Ola queridas, como vocês estão?
Hoje irei falar de uma receita que eu adoro imenso, com batatas.
As batatas surgiram com o povo INCA, e foram introduzidas na Europa pelos Espanhois. Actualmente o maior produtor da Batata é a China a seguir da Índia . Sendo o quarto maior alimento consumido no Mundo.
Por outro lado a Batata é muito rica em vitamina C quando consumida com a pele, contém ainda minerais, outras vitaminas nomeadamente o ferro, B1, B3, B6, fosforo e magnesio.
Além de conter fibras e ser um bom antioxidade e previne doenças de envelhecimento.
Finalmente, a batata sozinha não engorda. *fonte wikipedia.
INGREDIENTES
Queijo mozarella ralado
4 batatas médias cozidas
3 colheres de sopa de manteiga
1/4 de cebola picada
4 bacons tostados
Pimenta preta a gosto
Sal a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 chavena de leite
1/4 de pimento verde ou salsa ou cebolinha verde picadinhos para decorar
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Corte as batatas pre/cozidas pela metade.
3.Retire o recheio da batata, esmague em puré e reserve.
4. Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma panela antiaderente.
5. Adicione cebola picadinha e bacon tostado em pedacinhos e misture bem. Adicione pimenta e sal, misture e cozinhe por um minuto.
6. Adicione em seguida o recheio de batata reservada e misture bem. Retire do fogo.
7. Para preparar o molho branco, aqueça a manteiga restante em uma panela antiaderente. Adicione a farinha e a seguir adicione o leite e misture bem, deixe cozer por 5-7 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Em seguida adicione o molho branco preparado à mistura de batata preparada e misture bem.
8. Coloque as conchas de batata em uma assadeira.
Encha cada uma com a mistura de molho branco-batata preparada.
Adicione queijo ralado sobre cada batata.
9. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 10 a 14 minutos.
10. Sirva quente, decorado com cebolinha.
Menu de Quinta feira: sopa vegetariana de feijão Preto, batatas de queijo, entrada azeitonas com queijo feta.
Tempo de preparação: 10-15 minutos Tempo de cozimento: 30-35 minutos TOTAL 40/45 minutos
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